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炎夏试试冬瓜的新做法

2017-06-30 14:36:17      

一、肉末水晶冬瓜

原料:冬瓜500克、肉末100克、盐适量、酱油适量、葱花一把

做法:

1、冬瓜去皮,切成2厘米左右的薄片,肉沫里加入适量盐,搅拌均匀,腌制一会。

2、将冬瓜片铺于盘底,腌好的肉沫铺于冬瓜片上。

3、锅里放适量水,烧开后将盘子放到蒸架上,大火蒸10分钟左右出锅,撒上葱花或根据个人喜好淋一点麻油、酱油即可。

二、蜂蜜绿豆冬瓜饮

原料:绿豆200克、冬瓜200克、蜂蜜适量、清水

做法:

1、绿豆淘洗干净,用清水浸泡约30分钟,冬瓜去皮去瓤切成小粒。

2、绿豆倒入高压锅中,加入适量清水,煮5分钟待绿豆开花。

3、倒入冬瓜粒开盖滚煮至冬瓜粒熟透,关火晾凉后,放入冰箱冷藏,喝的时候加入适量蜂蜜即可。

三、冬瓜茶

原料:冬瓜小半个、冰糖100克、红糖300克

做法:

1、冬瓜外皮洗干净,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁,加红糖拌匀,静置30分钟,待冬瓜腌出水份。

2、入锅加入冰糖一起大火煮开后,转小火煮2个小时,直至冬瓜丁冒泡状即可。

3、放凉之后,用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶,每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,兑白开水稀释。

四、水晶冬瓜饺

原料:冬瓜1块、香菇适量、干牡蛎肉适量、青菜适量、鸡脯肉适量、白胡椒粉少许、料酒适量、盐、鸡精、生粉

做法:

1、干牡蛎肉、香菇泡发备用,鸡脯肉、牡蛎肉、香菇、青菜全部剁碎,放白胡椒、少量料酒、盐顺一个方向搅拌均匀。

2、冬瓜去皮,批成尽量薄的方片。

3、在冬瓜薄片的一面均匀抹上生粉,入滚水中煮至生粉完全融化捞出、晾凉至不烫手。

4、抹有生粉的那一面朝外,包入馅料,捏合,然后上蒸锅蒸5分钟左右即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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