古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
花菇鱼丸煮冬瓜
这次采用了花菇、鱼丸和海味结合，当中加入陈皮和胡椒粉，能去除淡水鱼（鱼汤、鱼丸）的腥味。
材料：冬瓜300克、花菇（水发后）80克、虾干（水发后）20克、鱼丸100克、蒜头（去衣）20克、陈皮少许，盐、鱼汤、胡椒粉各适量。
做法：冬瓜切片后以适量鱼汤、花菇、虾干、陈皮、盐、胡椒粉炖半小时，以油将蒜子炸至金黄，沥干水分，然后将炖好的冬瓜倒入锅中，放入鱼丸和炸好的蒜子，中火收汁后调味便成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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