家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养食材 > 正文

四喜冬瓜煲做法

2017-06-30 15:04:45      

原料

冬瓜1只5kg(实用1000g),河虾、乌骨鸡、金华火腿、南山竹海竹荪、高汤、精盐、味精、鸡精、绍酒、姜、葱各适量。

制法

1、取中段冬瓜用剿刀刻成形,放入沙锅内,再把河虾、乌骨鸡、火腿(切片)、竹荪分别焯水,码入冬瓜中,放绍酒、姜、葱、高汤。

2、将沙锅放在煲炉上煲1小时左右,然后放入精盐、味精、鸡精调味上桌。

操作要领

沙锅烧沸后转用小火,防止汤烧浑、烧干,影响成菜品质。

冬瓜刻好后可先焐油,以减少煲制时间。

(责任编辑:苏雅婷 )

相关推荐

文章关键词:

紫米四喜汤圆做法

紫米粉加水充分拌匀,揉好成团,下剂40个,逐个搓圆按扁。分别将4种馅心逐个包入紫米面团中,封口,搓圆。用4口锅把4种陷心的汤圆分别煮熟,……详细>>

四喜蒸豆腐做法

用料 :豆腐 1盒 ; 火腿 50g;香菇 3朵 ; 活虾 50g;青豆 50g ; 鸡精 少许;盐 少许胡椒粉 少许;详细>>

春节菜谱大全之四喜丸子的做法

原料:猪肉(肥瘦1:4)、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。详细>>

粤式美食 四喜豆腐的做法

广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季……详细>>

沪菜菜谱 四喜烤麸的做法

四喜烤麸是一道经典的沪菜,口味偏甜,它不仅可以当热菜吃,而且经过冰箱冷藏以后,当作冷菜更加美味,是一道价廉物美的下酒小菜。最家常做法的红……详细>>

  • 卞华伟

  • 潘永

  • 史琳娜

  • 赵泳谊

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]