古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
菜 名:淡菜焗饭;
主 料:淡菜2两(约80克),米1杯,清水3/2杯,姜2片,葱2条。
配 料:调味料:姜汁2茶匙,生抽1茶匙,油1汤匙。
做 法:
1、淡菜洗净,用冷水浸软,剪去须再用清水洗净,沥干水,加入调味料,备用。
2、米洗净,与水放入煲内浸约15分钟,将米煮滚,放入淡菜,将饭煮熟。
3、放入姜、葱,熄火焗约10分钟,加少许生抽、熟油即成。
备 注:
1、此饭可与少许半肥瘦猪肉切片同煮。
2、淡菜味鲜美,是用贻贝之肉煮干而成,加工时不用盐,富含蛋白质,有补虚助阳、滋阴去热的作用。
(责任编辑:苏雅婷 )
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