印度美食咖喱杂菜的做法

印度美食 咖喱杂菜的做法

材料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙（60g），牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙（5g），植物油 2汤匙（30g）。

做法：

1、将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵、胡萝卜去皮切薄片、朝天切碎、洋葱剥外皮切碎。

2、牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。

3、锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。

4、中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。

5、接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。