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简单家常小炒干椒菜花炒蟹

2017-06-30 15:21:05      

菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素,有健脾和胃、补肾壮骨的食效。菜花的吃法以炒制居多,但要注意的是,其烹制时间过长会导致营养流失,在食用的时候多咀嚼则能提高养分的吸收率。

材料:花蟹200克、菜花300克、干椒20克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法:花蟹宰好洗净,斩件备用;菜花洗净切件,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和干椒,下花蟹大火爆炒,攒少许米酒,加入菜花和葱段以及少许生抽继续翻炒,调味后炒匀即成。

(责任编辑:苏雅婷 )

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