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家常菜番茄鸡蛋炒菜花

2017-06-30 15:21:05      

番茄富含维生素、胡萝卜素和矿物质元素,番茄和鸡蛋的搭配非常常见,这次在此基础上加上了菜花。菜花的吃法以炒制居多,但烹制时间过长会导致营养流失,食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。

材料:番茄150克、鸡蛋3只、菜花200克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、花生油各适量。

做法:菜花洗净切件,飞水备用;番茄洗净去蒂,用沸水烫一下去皮,然后切成小块备用;鸡蛋打开,开油镬炒至7成熟,取出备用;然后下番茄小火翻炒,将其熬成番茄汁,最后加入拍蒜、姜片和鸡蛋、菜花炒熟,调味即成。

(责任编辑:苏雅婷 )

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