古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
酸辣木瓜丝
原料
青木瓜半个、胡萝卜50克、生菜适量,大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。
做法
1、将青木瓜切开,削去皮,挖去瓤和籽,洗净后切成细丝,放入冰水浸泡20分钟后捞出沥干;
2、胡萝卜洗净切丝,生菜洗净切丝,大蒜切成末;
3、将处理好的木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中,加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末,拌匀后腌制5分钟即可食用。
剁椒蒸鱼
原料
鲫鱼、剁椒、粉丝、李锦记蒸鱼油、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、味精、油。
做法
1、将鱼去鳞洗净,在背上改刀;
2、葱姜蒜洗净切碎备用,粉丝用温水泡开;
3、在盘底铺上粉丝,将鱼置于粉丝上;
4、将盐抹在鱼身上,并撒上白胡椒粉,在鱼上平铺剁椒,撒上刚刚切好的葱姜蒜末;
5、倒上蒸鱼油;
6、将鱼隔水大火蒸30分钟;
7、另起一锅烧热,放油,待油热时起锅浇在蒸好的鱼身上即可。
(责任编辑:苏雅婷 )
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