喝什么煲汤滋补润燥

一、海带萝卜排骨汤

材料：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐。

做法：干海带结提前泡发洗净。白萝卜洗净去皮切块。排骨切块洗净，入沸水氽烫一下捞出。锅内倒滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右。再将海带结和白萝卜放入，大火烧滚转小火继续炖30分钟左右。最后加适量盐调味。

二、木瓜花生猪骨汤

材料：木瓜一个、猪骨半斤、生花生米随意、姜两三片、红枣4、5粒、蚝豉4、5粒。

做法：猪骨洗净剁块，烧开一锅水，焯一下，可去除油脂和脏物；木瓜去皮切块，和花生米、姜片、蚝豉、红枣和焯过的猪骨，一起放入大锅内；加足够量的水，大火煮滚，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可。

三、南北杏仁木瓜银耳炖

材料：木瓜半个、银耳1朵、杏仁5克，冰糖适量。

做法：准备好原料：银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。木瓜去籽，去皮，切块。银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。在炖盅内再放入木瓜。在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。

四、莲藕猪手汤

材料：莲藕、猪手、枸杞、黄酒、姜片、盐。

做法：猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干；飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟；莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干；将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软。

五、冬瓜排骨汤

材料：排骨、冬瓜、葱、姜、盐。

做法：葱挽结，姜切片，冬瓜切片；将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末；砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右；将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右；砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

六、莲藕海带鱼汤

材料：草鱼半条，莲藕200克，海带结100克，葱3大段、姜4片，盐适量。

做法：草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。把煎好的鱼块放入沙锅中，，放入葱段和姜片，大火煮开后，中小火煲40分钟。40分钟后放入去皮切成大块的莲藕，再煲15分钟。放海带结煲10分钟。放入洗净的枸杞再煮十分钟。临出锅前调入盐即可出锅。