教您自制韭菜花炒肉

韭菜花炒肉是一款我们生活中经常只知道的美食，一般是以韭菜花与猪肉为原料制成的。韭菜花炒肉营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维素。还有大量的维生素，如胡萝卜素，核黄素，尼克酸，维生素C等元素。

韭菜花炒猪肉

材料

韭菜花2把200克，植物油20克，猪肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克，生粉5克，盐5克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法

1、韭菜花切段10厘米左右，花我不要。 猪肉切片，用基本调料腌一腌。

2、下油快火起锅，爆香蒜蓉，炒熟猪肉。

3、下韭菜花炒2-3分钟至软，加少量豉油和水焗一焗。

4、收汁就可以装盘，不干可以加少量生粉水。

韭菜花豆干炒肉

材料

韭菜，花豆干，肉丝。

做法

1、肉丝用太白粉和半茶匙盐，半汤匙酱油腌10分钟。

2、炒锅热油一汤匙，下肉丝煸炒至脱生，即行捞出。

3、另在炒锅内热油一汤匙，将豆干，葱丝倒下炒1分钟，续加入韭菜花翻炒1分钟，撒半茶匙盐，再加入肉丝拌炒，并淋下1汤匙酱油，立刻离火装盘。