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油风
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购买酱油要一摇三看

2017-07-07 16:12:00      

一摇:

好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去。

三看:

一看工艺,是酿造还是配制酱油,采用传统工艺的高盐稀态酿造的酱油风味较好、含盐量较高,采用速酿工艺的低盐固态发酵酱油含盐量较低;

二看指标,氨基酸态氮含量越高,味道越鲜;

三看用途,酱油上应标注供佐餐用或供烹调用,供佐餐用的可直接入口,卫生指标要求高,如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。

(责任编辑:苏雅婷 )

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