古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：山药半根；豆皮4~5张张；姜1片；番茄酱2勺；李锦记财神蚝油2勺；糖1勺；
做法：
准备材料。
豆皮泡软，姜切片。
山药去皮后切条，泡在清水里可以防变黑。
泡软的豆皮切成比山药条略窄的条。
将山药条放在一张豆皮上，将豆皮绕着山药条一圈圈卷起，可以用两至三张剪好的豆皮来卷，最后要在边缘处涂少许面粉水以粘合。把所有的山药都用豆皮卷好。
锅中倒入一些油，油温后，放入姜片爆香。
放入山药豆皮卷过油煎炸两分钟左右。
倒出多余的油后，加入李锦记财神蚝油2勺、番茄酱2勺和糖1勺，并加少许水将将没过山药卷。
以中火闷约15分钟后大火收汁或至汤汁粘稠即可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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