古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：精排骨200克、莲藕200克、山药100克、香叶2片、大料一枚、姜、葱各适量
调味料：盐3克、胡椒粉2克、料酒1大汤匙
做法：
1、莲藕切块，山药、葱分别切小段，姜切片；
2、排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开；
3、开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火；待汤再次烧开，放山药段；
4、转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1、山药去皮后用清水泡着，这样就不会变黑。
2、莲藕切块后，甭和过水焯，直接炖煮即可。
3、排骨可选棒骨，不过煮的时间要更久；但高血压人群建议用精排骨，油脂适中。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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