酱油炒饭做法

【原料】：

剩米饭两碗；海天草菇老抽三分之二汤匙；

【配料】：

豌豆 胡萝卜少许 鸡蛋两个

【调料】：

盐半茶匙 黑胡椒半茶匙

1、原料。米饭装保鲜袋冷藏拿出来以后用手轻轻捏散。

2、胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。

3、锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。

4、放入米饭小火炒均匀。

5、倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1——2分钟。

6、放入鸡蛋翻炒均匀即可。

小贴士：

1、这个做法很简单，做炒饭的米，一定要是隔夜米，这样颗粒分明，比较好吃，水分也流失一些，口感劲道。

2、酱油要用稍微好一点的，加入炒饭的时候，要多炒一会，因为酱油一开始的味道带着酱味，炒一会就只有香味。

3、盐根据自己的需要添加，我做了两人份。