粗粮和豆类是膳食纤维最佳来源

随着生活水平提高，人们吃的膳食纤维越来越少，引起的便秘问题也越来越多，因此，改良食谱，增加膳食纤维的摄入量是解决便秘问题的根本。只要膳食纤维摄入够多，绝大部分便秘问题可以缓解或避免。

众所周知，多吃蔬菜水果可以增加膳食纤维摄入，但就整体而言，全麦（或糙米）、粗杂粮和豆类含有更多的膳食纤维，是膳食纤维的最佳来源。粮食越粗糙，带皮或带核食用，整粒食用时，膳食纤维含量越高。加大这些食物的摄入量，可以防治便秘。

家庭制作豆浆后剩余的豆渣，可以与大米混合做成米饭，也可以与面粉混合蒸馒头或花卷，还可以混入馅料或直接炒食。豆渣含有大量膳食纤维。当然，吃燕麦片也是一个不错的选择。

为了避免引发无价值的争论，特作说明如下：

1、有少部分便秘可能是严重胃肠道疾病的一种表现，所以如果通过上述饮食调整仍不见效者，请及时到医院检查。如果检查后排除胃肠道疾病，则应继续坚持或加大膳食纤维摄入。

2、除膳食纤维外，运动（尤其是剧烈运动）、多喝水、补充益生菌或低聚糖、服用泻药等均可防治便秘，这些措施也可酌情选用。