酸菜红烧肉的家常做法是什么

相信大家对于酸菜红烧肉这道菜肴肯定是很熟悉的吧，酸菜红烧肉是我们大家都爱吃的一道酸辣菜，酸菜红烧肉不但颜色很好看而且吃起来味道也是很香的，酸菜红烧肉的做法很简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出酸菜红烧肉来，下文给大家介绍一下酸菜红烧肉的家常做法。

1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块，酸菜切好备用。

2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），把切好的酸菜放入锅中翻炒1分钟，之后倒入砂锅中，肉放上面，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可

在上面的文章里面我们介绍了一道常见的家常菜，那就是酸菜红烧肉了，我们知道酸菜红烧肉不但好看而且还含有丰富的营养，常吃酸菜红烧肉可以起到补充营养等效用，上文为我们详细介绍了酸菜红烧肉的家常做法。