生菜富含膳食纤维清肝利胆好作用

生菜在生活中，不论生吃还是熟食都会给我们带来美味的享受，同时，生吃和熟食都有很好的营养价值，它富含膳食纤维和维生素C，这二种物质对于我们的健康来说是会有很大的帮助的。

生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。

生菜（牛俐）营养分析：

1、 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2、 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3、 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4、 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜（牛俐）食疗作用：

清热爽神 清肝利胆 养胃的功效。