西红柿牛腩的营养价值

西红柿牛腩的营养价值

西红柿牛腩主要是有西红柿和牛腩组成。其中西红柿含有含有丰富的维生素、矿物质、碳水化 合物、有机酸及少量的蛋白质。每100克番茄含蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克， 粗纤维0.6毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，其中矿物元素和维生素能够减少心脏病的发作，胡萝卜素又有抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破 坏，能阻止癌变进程。维生素C又有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之 功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

西红柿含有丰富的营养，牛腩营养也很丰富，含有高质量的蛋白质，每100克的牛腩中含有蛋 白质17.10克，这些蛋白质给身体带来所需要的能量；牛腩的脂肪含量很低，每100克的牛腩中含有脂肪29.30克，牛腩脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源，牛腩还含肉毒碱。因此食用牛腩也有是很有益处的。