古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食物是很多人喜爱吃的,食物的种类比较多,在对食物选择的时候,都是不能随意的进行,不同的食物含有的营养元素不同,而且在口感和味道上,都是有着很大区别,因此对食物选择的时候,也是要注意,要先对它进行很好的了解,那蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法怎么样呢?
有很多人对非常的喜爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,但是很多人对它的制作方法,并不是很了解,因此对蒜蓉粉丝蒸扇贝如何进行呢,它的制作方法也是很简单的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝:
材料:扇贝,粉丝,蒜蓉,姜丝,葱花,盐,白胡椒粉,白酒,色拉油,鲜味生抽。
做法:
1。扇贝先用牙刷刷干净外壳。
2。用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3。贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。
4。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)。
5。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
6。取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
7。龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用。
8。在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,腌制待用。
9。起个油锅,把蒜蓉煸香。
10。将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11。把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。
12。蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
13。把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。
14。干净的炒锅烧热,放入1大匙的油,烧至冒烟,将油均匀地浇在每一个扇贝之上,嗞啦一声后,即可开动啦。
通过以上介绍,对蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法,都是有着很好的了解,在对它制作的时候,可以按照以上方法进行,而且在食材搭配上,也是可以按照以上方法进行选择,不过对这样佳肴吃的时候,都是要适量进行,利于人体健康发展。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
扇贝是常见的海鲜种类,并且也有很多吃法。那么,你知道扇贝都有哪些营养价值吗?在选购扇贝时又要注意什么呢?下面就来一起看看扇贝的营养价值,……详细>>
取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就……详细>>
蒜蓉粉丝蒸扇贝是经典的汉族名菜,属于粤式海鲜蒸菜。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的贝类,是补钙、补铁的佳品,粉丝选用绿豆粉丝,有清热……详细>>