苦瓜凉拌榨汁的好处

夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高。在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。苦瓜含丰富的维生素，常期食用，对治疗青春痘有很大的食用。

一、苦瓜可凉拌可榨汁 用水漂洗能去除苦味

苦瓜可用来凉拌、烧菜、煎汤服食，夏季还可把苦瓜凉拌吃，或者将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦计就随水流失，苦味也就去除。

二、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

食材：苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、食盐少许

做法：

1、 苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；皮蛋洗净去壳，切块待用；

2、 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；

3、 热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，放入食盐调味即可品尝。

此汤可清热解暑、明目解毒、健脾利水。