牛肉豆豉苦瓜丁做法

材料：苦瓜 200克；竹笋 100克；胡萝卜 50克；

调料：葱姜蒜 适量；牛肉豆豉酱 20克；糖 2克；盐 适量；鸡精 少许；香油 适量；

简介：

1、非常香辣开胃的一道小炒。

2、虽然只是简单的素菜，但是香辣的味道，多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。

3、一定会吸引你的味蕾，让人越吃越有味。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、苦瓜去瓤洗净切丁，竹笋和胡萝卜分别切丁。

3、锅中烧开水放入笋丁煮上1分钟。

4、然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。

5、锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。

6、炒锅爆香葱姜蒜。

7、加入牛肉豆豉酱炒香。

8、倒入笋丁和胡萝卜翻炒。

9、加入盐和糖翻炒均匀。

10、再把苦瓜倒入快速翻炒。

11、加少许鸡精淋入香油。

12、翻炒均匀关火。

小贴士：

1、苦瓜焯烫要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才漂亮。

2、苦瓜倒入要快速翻炒，和其他食材炒均匀即可关火，这样才能保证苦瓜的色泽和口感。