古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
莲藕作为深受大众喜爱的食材,它价廉物美,可与各种食材配搭成菜。莲藕富含淀粉、维生素和钙、磷、铁等营养物质,有补心益肾、滋阴养血的食效。
莲藕的吃法多种多样,煮、炒、焖为常见的做法,今天聊到的这款莲藕鲜虾焖鸡亦为其一。制作时将藕节掰断后稍作拍碎,然后焖煮便成,这样更入味,莲藕口感更佳。
材料:光鸡半只、莲藕200克、海虾100克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:光鸡洗净斩件备用;莲藕洗净掰断后稍作拍碎备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下鸡件大火爆炒片刻,攒少许米酒,加入适量鸡汤和莲藕、海虾以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。
(责任编辑:苏雅婷 )
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