古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
莲藕,是老幼妇孺、体弱多病的人群特别适合吃的一种食物,既可以生吃也可以加工做成各种美食。莲藕煮烂之后香软可口,口感香糯,而且充满着一股清香味道,能够帮助解决宝宝食欲不振的问题。
适宜年龄3-6岁
功效清热降火消食止泻主料莲藕200g肉糜200g面粉400g
辅料盐5克发酵粉适量酱油半汤匙
制作步骤
1、发酵粉用温水化开倒入面粉中间。
2、面粉发酵成2倍大,表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。
3、将洗干净去皮的莲藕擦丝、剁碎。
4、将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。
5、将馅料搅拌均匀。
6、将面团揉成长条然后摘成小段、擀开、放入馅料。
7、将包了馅料的皮子一下一下的折起来,最后捏拢即可。
8、放入蒸笼、盖盖静至30分钟,进行2次发酵。
9、大火沸水蒸30分钟。
10、蒸好后焖5分钟就OK了。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。
(责任编辑:苏雅婷 )
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