古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
苦瓜富含维生素B1、维生素C等,具有提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。苦瓜的维生素C含量居各种果蔬之首。
原料:苦瓜500克,红甜椒2个,葱2根,姜5克。
调料:油10克,香油10克,蒜末5克,酱油5克,白糖2克,醋2克。
做法:
1、将苦瓜去蒂,用小勺挖去瓤,平剖成两瓣,然后切成丝,放到开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉。
2、 红甜椒切成细丝,用热水氽一下,浸凉待用。葱、姜切丝;蒜剁末。
3、 炒锅内放适量油,烧至五成热时,下葱丝、姜丝、蒜末煸炒出香味,加入醋、酱油、白糖炒匀,做成调味汁。
4、 苦瓜丝、椒丝放入盘内,淋上调味汁、香油,拌匀即可。
营养小提示:苦瓜富含维生素B1、维生素C等,具有提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。苦瓜的维生素C含量居各种果蔬之首。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
锅里放适量油烧热,放入蒜片、小米椒结、青椒丝炒出香味。倒入苦瓜、加白糖翻炒。详细>>
苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中,保持苦瓜清脆的口感,祛除苦味并能保持翠绿。将芝麻与香油、盐、点一点白醋在小碗里拌好。详细>>
对于吃苦瓜,很多人第一反应还是抱着拒绝的态度,因为苦的东西吃进嘴里实在不是滋味,但是奈何苦瓜的营养价值又特别丰富,常吃的话,对我们的身体……详细>>