古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料：苦瓜1根，鸡蛋2个
辅料：胡萝卜半根
调料：食盐1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，植物油适量；
苦瓜鸡蛋饼的做法
1、原料洗净备用，苦瓜切开，用勺子去掉里面的籽；
2、苦瓜切成小片，胡萝卜切碎，鸡蛋打散，加入盐，少许五香粉搅拌均匀；
3、加入苦瓜与胡萝卜，平底锅倒入植物油，烧热，倒入原料；
4、煎至表面结实，翻面，取出切成小块；
烹饪技巧
选材一定要老品种的苦瓜哦，这种表面的会更加凹凸不平，皮薄，水分少特别适合煎蛋饼。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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