家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文
中暑
挂号科室:急诊科 同类疾病:热衰竭中暑衰竭中暑痉挛

苦瓜应该怎么吃保健效果最好

2017-07-14 14:13:54      

君子菜

苦瓜原产亚洲热带地区,以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是,苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此有“君子菜”的美名。

苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,其味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物,甜如蜜糖,儿童们常常争先恐后地吃。

生则性寒,熟则性温

传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。

生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等。

民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。

而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。

此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

夏天,人易中暑,加之多雨湿热,常食苦瓜对身体极为有利。

苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。

最好搭配辛味的食物

但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

(责任编辑:苏雅婷 )

相关推荐

文章关键词:

苦瓜应该怎么吃

将苦瓜洗干净之后对半切开,然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入适量的绿茶;做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;将阴干之后的苦瓜洗干净切碎,然后……详细>>

苦瓜怎么吃有更好的保健效果

此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。详细>>

夏天吃苦瓜减肥应该怎么吃

热衷于减肥的朋友们一定都知道苦瓜是夏天减肥最佳的食物之一,可是要如何吃苦瓜才能真正的起到减肥作用呢?在这里,就为大家支支招,一起来看看苦……详细>>

苦瓜的功效有哪些?苦瓜怎么吃最养生保健?

夏天天气炎热,确没法寻得一处避暑圣地,那就不如来食物补一下吧,说到夏天的食物有很多,但是最不引起注意的苦瓜可是一个消暑的珍宝,苦瓜虽苦但……详细>>

酿苦瓜应该怎么做呢?酿苦瓜的做法介绍

虽然春天气候温和万物复苏,可却也非常干燥,很容易使我们产生心火!如果我们心火置之不理,不但可能影响我们的心情状态,使我们暴躁易怒,睡眠不……详细>>

  • 李旭

  • 彭强

  • 毕筱刚

  • 覃小兰

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]