凉拌菜花的做法大全

2017-07-25 15:09:57

1。菜花洗干净，掰成小朵。

2。锅内烧开水，把菜花焯熟了，投进凉水里过一下，捞出控干水分，放在盘子里。

3。青椒洗净切细丝，用开水烫一下；蒜切末。

4。菜花上摆好青椒，加盐，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，锅里倒少许油，烧开后倒在蒜末上，吃的时候拌匀即可。

菜花颜色白、花球紧实。而菜花泛黄发绿，更松散。菜花含维C、胡萝卜素更丰富，可提高细胞免疫功能。

吃出健康：

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

菜花为常用佳蔬，诸无所忌。特别是天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食；少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食。