宝宝食谱 蛋炒菜花

1岁宝宝营养餐1：蛋炒菜花

材料：菜花、鸡蛋、胡萝卜、姜、葱、花椒10克，料酒10克，味精2克，盐4克。

做法：

1）将胡萝卜洗净，切片；将菜花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水；鸡蛋磕入碗内搅散；锅内加油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块盛出备用。

2）锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入盐、味精，炒匀至熟即可食用。

1岁宝宝营养餐2：鸡血豆腐汤

材料：鸡血、豆腐、黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜、酱油。精盐、料酒适量；淀粉，香油，葱花少许。

做法：

1）把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开。

2）加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即可食用。

1岁宝宝营养餐3：蛋花丝瓜汤

材料：丝瓜、鸡蛋、葱、油、精盐适量，调料少许。

做法：

1）将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀；炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

2）盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。

3）放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，起锅装入汤盆内即可食用。