古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
如何挑选西红柿
1。从外观上
通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色；未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。
2。从果实内部
将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁、籽粒完整、籽与果肉可明显区分。
3。口感的区别
催熟的西红柿果肉硬而无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样；自然成熟的吃起来稍硬但质地比较“沙”，酸甜适中。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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