禽流感期间如何处理鸡？注意禽流感时期饮食原则

禽流感横行时期，我们如何预防呢？除了做好个人卫生，平时多洗手，正常而有规律的作息外，在饮食上我们应该注意什么呢？为了你我的健康着想，一起来看下吧啊！

禽流感期间如何挑选鸡？

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑。选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强，染流感病毒的可能性就不高。

禽流感期间如何处理鸡？

鸡身上的泥或者粪便，要带着口罩手套处理干净，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净，撒上盐。而后一定要洗净双手，做好消毒防传染工作。

禽流感期间怎么吃鸡更安全？

研究表明，禽流感病毒对于温度非常敏感，它对低温有很强的适应力，如果在零下20℃左右它可能存活几年，但如果在20℃温度下，它只能存活7天。就食品来说，经过高温处理的食品应该说不存在有活性的病毒，禽流感病毒怕热，70度时10分钟灭活，100度时5分钟灭活，所以已经做好的鸡肉是没有危险的，但是在屠宰和烹饪病鸡的过程中却可能感染，所以要注意。

鸡精鸡粉能食用吗？

禽流感病毒对外界的抵抗力并不强，56℃加热30分钟，60℃加热10分钟，70℃加热数分钟，阳光直射40-48小时以及常用消毒药均可使该病毒灭活。鸡粉、鸡精等鸡有关产品是以鸡为原料制成的，加工时都通过特殊的流程，一般来讲，高温是必不可少的一道工序。食用正规生产厂家（有卫生许可证）的鸡粉、鸡精等鸡有关制品是安全的。

高危人群怎么办？

禽流感的高危人群包括饲养员、屠宰工人等经常与活禽密切接触的人，以及抵抗力较差的老年人、儿童、慢性病患者，特别是12岁以下的儿童，要注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物和药物，适当进行体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力。

防治禽流感注意事项

1、 改变禽类消费习惯，购买“杀白”上市的冰鲜禽类产品和食用烧熟煮透的禽类产品；

2、 家庭内不饲养禽鸟，不与各类禽鸟密切接触；

3、 远离活禽饲养、交易、加工场所，不与禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等接触；

4、 出现发热、咳嗽等急性呼吸道感染症状要及时就医。