米饭怎么做好吃？米饭的营养做法推荐

煮米饭看起来是个简单的活，米加水，插上电就好了，但是想把米饭做的比菜还好吃，你能做到吗？其实煮饭也是有技巧的，一起来看看吧！

煮饭一般需包括以下五个步骤，过程中我们应注意什么？

1、淘米

淘米主要是为了去除大米表面少量的糠粉，在米中加入清水轻轻搅动，再倒去淘米水，如此淘洗2-3次就可以了。

注意：一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，又会淘好多次，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20%～60%。

2、泡米

将米放在冷水中浸泡20分钟左右，让米粒吸收水分，这样可以让煮出的米饭粒粒饱满，煮饭时间也能缩短。

3、加水

水量的多少在一定程度上会影响米饭的软硬，米和水的最佳比例应该是1：1.2-1.4，让水没过大米2厘米左右就可以了。

4、焖饭

随着电饭煲“滴”地一声煮好后，很多人会第一时间打开锅盖，但其实应该让它盖上锅盖再焖5-10分钟，这样米饭口感会更好（不会太稀，也不会粘锅）。

5、松饭

焖好饭之后，在揭开锅盖的同时，用饭勺轻轻地把锅里的米饭搅拌开来，这样米饭中的水汽散的比较干净，口感会更加软糯。

以上就是关于如何做好一顿最简单的米饭的介绍，那么米饭还有其他吃法吗？米饭如何吃最营养？

当然是要粗细搭配。在烹煮大米的时候，适当添加花生、小米、糙米、红薯、红豆、绿豆等食物，不但满足种类多样，还可以从营养素的含量进行强化。以维生素B1含量为例，同等重量小米是大米的2倍，花生是大米的4.5倍，红豆是大米的1.3倍等。同时，粗细搭配还可以延缓餐后血糖上升的速度，保护身体血糖调节能力。以上添加的粗粮还富含膳食纤维，对于改善便秘和维护肠道健康也有很好的作用。

最后推荐几款米饭的营养做法

淡淡清香豌豆饭

材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇

做法：

1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝。

2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭。

3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味。

4、倒入豌豆炒匀。

5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。

豉汁排骨煲饭

原料：大米1杯半、排骨、、豆豉、大蒜、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。（喜欢辣的可再加一个小辣椒）

做法：

1、净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；

2、点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右；

3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了；

4、吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。

烤肉饭

原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。

做法：

1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻；

2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟；

3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；

4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。