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开胃小菜：红油莲藕

2017-07-07 16:02:47

主料：藕1节

调料：食盐1/2茶匙；醋1勺；鸡精少许；花生（炒）25克；芝麻适量；糖1/2勺；植物油1汤匙；碎辣椒25克。

红油莲藕的做法

1、将辣椒面放入碗中。

2、放入适量的芝麻。

3、加上一小勺盐。

4、锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）。

5、花生捣成花生碎。

6、藕削皮洗净。

7、将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

8、锅内烧开水，放入藕片焯熟。

9、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。

10、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。

（责任编辑：苏雅婷）

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