秋季防治鼻出血宜常食莲藕

秋季气候干燥，流鼻血、咽喉疼痛的人明显增多。而莲藕可凉血、滋阴、清热，是秋季防治鼻出血的最佳选择。

莲藕甜脆爽口，含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，中医认为，莲藕生食能凉血散瘀，熟食能补心益肾，可补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕中丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于流鼻血、吐血、尿血、便血的人极为适合。但脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟，翻炒时，尽量不要用生铁锅，以防鲜藕变色，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

挑选莲藕时应以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜、带有清香的最好。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节，顶端的鹦哥头越小越好。