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清暑涤热靓汤苦瓜滚鲜蠔汤

2017-07-07 16:09:45      

苦瓜有清暑涤热、解毒明目、除烦益气的功效。而鲜蠔为鲜美高营养的海产品,中医认为它能清热益阴、收敛固涩、敛阴潜阳。合而为汤,鲜美可口,能清暑涤热、益阴潜阳,是盛暑时简而美味的滚汤。

材料:苦瓜500克、蠔肉300克、生姜3片。

烹制:苦瓜洗净,去瓤籽、切片;鲜蠔洗净。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下苦瓜,鲜蠔稍滚至刚熟,下盐、油便可。为3~4人用。

(责任编辑:苏雅婷 )

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