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糖尿病
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今日靓汤苦瓜干黄豆蚝鼓煲咸猪骨

2017-07-07 16:09:45      

中医说苦瓜能清暑除烦、明目、解毒。现代医学说它所含的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能,能预防和改善糖尿病的并发症,且具有调节血脂、提高免疫力的作用。

夏日时可凉拌生吃,秋冬日时以苦瓜干入汤,苦甘之余带有醇香甘润,且能消燥润肺、下火益气。

用苦瓜干配宽中益气的黄豆、滋阴润燥的蚝鼓煲咸猪骨,醇香甘润可口,有清燥润肺、下火益气之功,为男女老少皆宜的秋燥日家庭靓汤。

材料:苦瓜干40克、黄豆100克、蚝鼓30克、咸猪骨400克、生姜4片。

烹制:各物洗净。苦瓜干、黄豆、蚝鼓浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。

(责任编辑:苏雅婷 )

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