公鸡和母鸡怎么吃更好？哪些人群适合吃鸡肉

鸡是我们日常生活中最常见的食物之一，口感好，价值高，温中益气，补虚损，是补身佳品，故备受喜爱。那么，你知道你适合吃公鸡还是母鸡呢？公鸡母鸡怎么吃最好？如果不清楚的话，一起来看看吧！

公鸡与母鸡的不同功效

公鸡、母鸡鸡肉都具有高蛋白、低脂肪的特点，但二者是有区别的。中医认为公鸡鸡肉其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷、阳痿、早泄等症有很好的辅助疗效。

母鸡鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者，如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

公鸡、母鸡最适合怎么吃？

公鸡的肉质比较紧致，最适合用来快炒。而母鸡的话，脂肪含量较丰富，多用于煲汤，这样肉中的营养溶于汤里面，煲出来的汤味道更鲜美。

推荐两款鸡的做法，喜欢的朋友可以尝试一下：

生炒公鸡块

制作步骤：

1、生姜、蒜、还有辣椒都准备好；把鸡剁成块；不要太大块，适合小块点；生姜、辣椒都切成片；

2、热锅，放入少许油，放入大蒜

3、煸香后，放入鸡块，翻炒下；煎出少许油；待鸡肉的颜色变了，这样再翻炒下；

4、放入生姜和红椒，翻炒，调入盐、料酒，老抽、酱油翻炒，搅拌均匀，再放入青椒，加入少许水；

5、收汁，就可以出锅了！

香菇炖鸡

制作步骤：

1、土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。

2、干香菇泡水至软，剪去蒂头备用。

3、老姜去皮切片；青葱切段，备用。

4、将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

鸡汤的做法有很多，可以加的材料也很多，大家可以根据自己的需要添加，比如当归、莲子、板栗、山药、山笋等。