古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料：莲藕80g ；荸荠6个 ；白果50g ；荷兰豆50g ；泡发的木耳30g ；白玉菇50g ；红椒30g;
辅料：油适量 ；盐适量 ；白糖2g ；米醋3ml ；鸡精少许 ；水淀粉适量 ；香油适量；
步骤
1、准备好所有的食材。
2、荷兰豆去老筋切片，荸荠，莲藕去皮切片，红椒切片。
3、锅中水烧开放入莲藕，荸荠焯烫过凉。
4、在放入荷兰豆焯烫过凉。
5、然后放入蘑菇焯烫沥干水分。
6、炒锅倒油爆香葱花，倒入白果翻炒片刻。
7、然后加入莲藕，荸荠，蘑菇，荷兰豆翻炒。
8、加入盐，和少许糖。
9、再放入红椒翻炒。
10、淋入米醋。
11、在淋入少许水淀粉。
12、加入香油，鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手小炒，食材提前焯烫一下，可以更加节省时间。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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