羊奶的营养成分和相克的食物

2017-07-14 14:25:13

羊奶是羊的乳汁。羊奶中的蛋白质含量虽然不及牛奶高，但是羊奶中的酪蛋白含量占蛋白质总量的’75%，牛奶为 85%，由于羊奶中的酪蛋白含量比牛奶少，所以容易消化，消化率可达94%以上。羊奶中的脂肪球较小，直径平均在2微米以下，并且大小均匀，易被肠壁吸收。牛奶的脂肪球直径平均在3微米以上，并且大小不一，悬殊较大。

羊奶中含矿物质较多，总含量为O.85%；牛奶含量只占O.72%。这些矿物质主要是对骨骼发育有利的磷和钙。羊奶中维生素A的含量是牛奶的3.5倍。

营养成分：羊奶的脂肪酸中多含链脂肪酸，易被人体消化吸收，晚问饮用不会造成脂肪堆积。羊奶中含有较多的维生素E，睡前饮用可以阻止体内细胞中的不饱和脂肪酸的氧化、分解，有利于延迟皮肤衰老过程，增加皮肤的弹性和光泽。羊奶中含有同人奶成分相同的上皮细胞生长因子，该因子对气管、肠胃、皮肤等黏膜细胞有修复作用，可预防病毒的侵害。

药用功效：羊奶是一种天然抗生素，经常饮用可增加身体的抵抗力。每天睡前30分钟饮用一杯奶，可有效改善睡眠质量。

食物相克

1、羊奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。

2、羊奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值

3、羊奶与钙粉相克：羊奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。

4、羊奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会羊奶pH值下降，使羊奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。

5、羊奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常。

6、羊奶与巧克力相克：羊奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。

7、羊奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。

8、羊奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。

9、羊奶与韭菜相克：影响钙的吸收。

10、羊奶与果汁相克：降低羊奶的营养价值。