兔肉富含多种营养元素 推荐家常吃法

兔肉虽然没有其他肉类那么 常见，但是所含有的营养价值也并不比其他肉类少。兔肉是饮食养生中不可代替的食材，并且也有很多不一样的吃法。今天，不仅要为大家介绍兔肉的营养价值，还有几种兔肉的吃法推荐给大家。

兔肉的营养价值

经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

下面推荐一下兔肉都有哪些不同的吃法吧。

兔肉的几种家常做法

炖兔肉

材料：兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。

做法

将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。

坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。

把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

烟肉兔肉卷配雪梨酒汁

材料：兔肉、烟肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干葱末、盐、胡椒、黄汁、百里香、黄油

做法

兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片，撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。

核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入凉水。

烟肉排叠成与兔肉片大小相同，兔肉摊放在烟肉上，铺上菠菜叶，放入核桃仁，将烟肉慢慢卷起，包紧，用牙签封口。

肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后，放入烤箱烤熟。

用黄油将干葱末煸香，倒入雪梨酒，加入黄汁，浓缩后加盐等调味；各式蔬菜切丝，焯水后用黄油炒熟，并加盐等调味。

装盆时，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。

川味香辣兔丁

材料：兔肉、莴笋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、白胡椒粉、盐、糖、料酒、淀粉、味极鲜酱油、醋、鸡精。

做法

兔肉洗净切丁，尽量切小一点，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。

葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶洗净，一调羹郫县豆瓣备用。

莴笋去皮切片。

半调羹醋，半调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。

热锅冷油，油热后入兔丁，中小火翻炒，多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，兔肉才干香。

入第二步中的所有调料，中小火翻炒出味儿。

入莴笋片翻炒至熟。

入调料汁翻炒，关火后调入鸡精起锅。

以上三款兔肉的做法简单又美味，快行动起来吧。