如何制作猪油？猪油的功效及食疗秘方推荐

大家平时做菜用的是什么油？现在大家应该用的菜油比较多吧！很多人不喜欢吃猪油，认为猪油不健康。今天编要为猪油正名，其实适当正确的食用猪油，不仅对身体无害，反而是食疗佳品，那猪油怎么吃好呢？一起来看看下文的介绍吧！

猪油的功效作用

1、猪油味甘、性凉、无毒。

2、有补虚、润燥、解毒的作用。

3、可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

4、可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

如何制作猪油？

1、首先从市场上买来新鲜的猪板油，洗净。（注：猪板油即猪肉里面，内脏外面那层成块的油脂，当然只要告诉老板要炼猪油用的材料，人家自然就明白啦～）

2、将猪板油切成小块

3、将切好的猪油倒入锅中，按照猪油：水=10：1的比例加入小半杯水（如猪油500g，即加入50g水即可）。加水后炼出来的猪油更清澈。

4、温火熬制，时不时翻动一下以免粘锅。慢慢的，猪油丁开始融化成油，颜色开始变黄，固体越来越小。

5、最后当猪油丁完全变成金黄色时，关火，将猪油渣捞出。待小颗粒沉淀到底部后，将猪油盛放到干净无水的容器中，密封冷藏保存即可～

炼猪油的注意要点和保存方法

1、为什么要在炼猪油时加入水呢？主要是由于猪油在刚倒入锅中的时候是没有油的，这时容易粘锅形成黑糊……这样炼出来的油也就变黑了。而先加入水，则可以避免这种情况，待出油后，水会随着温度升高而挥发，所以炼猪油的时候一般都要加入一些水。

2、完全不用担心加了水的猪油不纯，或是油花四溅。而且整个过程中厨房里也不会有浓烟。

3、刚刚炼好的猪油呈金黄透明状，一般我们放入保鲜盒前可以加入一点点的糖或盐，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏保存。这样会使猪油的保质期更长一些。

4、冷藏好的猪油呈白色固体状。使用时直接取出就可以了～

猪油食疗秘方推荐

1、润肠通便

小便不通，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。

2、妇科炎症、白带恶臭

用猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服。

3、老人家咳嗽

用肥猪肉四两，煮百沸，和酱、醋，食之可止咳。

4、产妇产后虚汗

猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。

食用猪油注意事项

1、猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食

2、动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。