食用芡实需要注意什么？芡实的功效与做法

芡实是非常名贵的高级药材之一，那芡实到底有什么功效呢？日常如何食用呢？今天，一起来了解芡实的3大功效、3种吃法及3大食用禁忌吧！

芡实有什么功效与作用？

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

1、补脾止泄

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌

实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可大大减少肺癌、胃癌发生的机会。

3、防止衰老

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。

芡实做法很多，可以熬粥，可以煲汤，可以炒菜等，下面推荐三款芡实的营养吃法：

莲子芡实汤

食材：猪腱肉 （400克）、猪肋骨 （250克）、莲子 （适量）、芡实 （适量）、姜片 （适量）、水 （适量）。

做法：

1、莲子芡实用水泡洗好，姜切片。

2、猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。

3、取一汤锅，加入适量的水和所有材料。

4、先是大火煲1小时。

5、转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。

山药薏米芡实粥

食材：山药 （400g）、薏米 （50g）、芡实 （50g）。

做法：

1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。

2、山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。

3、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。

4、倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。

芡实莲子煲老鸭

食材：老鸭 （250克）、芡实 （5克）、莲子 （10克）、薏米 （10克）、党参 （5克）、枸杞 （10克）、蜜枣 （2颗）、扁豆 （适量）。

做法：

1、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用

2、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用

3、把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时就可以

芡实食用禁忌

1、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人不宜食用

2、芡实有较强的收涩作用，能使便秘患者排便更加困难，尿赤患者小便淋漓不尽，妇女产后恶露排出不畅，故而便秘、尿赤患者及妇女产后皆不宜食用。

3、芡实虽有营养，但婴幼儿不宜食用，可能会导致小儿性早熟。