古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
说起日本饭团,估计大家都不陌生,这可是日本老百姓外出野餐或是午餐便当的首选食品。而日本很多幼稚园,中午都不提供午餐,要求小朋友自己带便当,因此每天中午的便当饭盒就变成了各位妈妈展示手艺的小天地。日本妈妈们每天都得早早起床准备,亲手做出各种图案可爱的饭团,这可是便当里的重头戏。这种饭团便当不仅制作简单、营养丰富,而且种类很多,孩子爱吃又健康,妈妈自然开心了。
普通的饭团制作简单,就是将烤好的鲑鱼肉碎或者腌酸梅包在米饭里面然后捏成三角形,,最后在饭团外面包裹一片海苔即可。捏饭团的时候,手上沾上点盐,防止米饭沾手。但是妈妈们做的饭团可要花很多心思。
比如,里面包的馅料,有鱼有蛋还有蔬菜末,还有鱼籽,以及蛋黄酱,只要营养健康,什么材料都可以做饭团的芯”。饭团的形状也不拘泥于三角形,可以有圆形,心形,正方形,五角星型等等,当然这都是用特制的模具做成的形状。
然后就是花心思装扮饭团了。用海苔和胡萝卜黄瓜片以及西红柿菜花等做成各种可爱的图案,有各种小动物,也有动画图案,还有各种花朵,有了这些装扮,孩子把吃饭自然当成一件快乐的事情,看到这么漂亮的饭团,都不忍心动口了。当然,这些爱心饭团只是便当的主食,妈妈们还会配上其他食物,像煎蛋卷,火腿肠,蔬菜沙拉以及水果,让孩子的午餐既营养美味,又赏心悦目。
小小的饭团,看似普通,却是日本流行的平民食品,它携带方便,吃起来包裹一层海苔不粘手,更重要的是饭团比较营养健康,主要原料是大米和海苔,里面馅料也都是。这些东西和油炸制作、热量比较高的西式快餐相比较,对您的孩子来说,可都是公认的健康食品。
现在日本的便利店里也顺势推出花样翻新的饭团来招徕顾客,这种简单手法做出来的食物,真的是健康又美味。不光是孩子,回到家里,没有时间做饭的话,您也可以买来一些大的青菜叶,裹上一团米饭,里面加些鱼类、蛋以及蔬菜和蘑菇之类的东西,抹些中国的黄豆酱,吃起来真的是回味无穷,赶紧试一下吧。
(责任编辑:杨绮琴 )
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