古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
牛奶与鸡蛋中含有丰富的人体每日所需的优质蛋白质和其他营养,而且这道甜品相当快手,早上来一碗,温暖肠胃的同时又能给身体补充能量,下午来一碗,迅速赶走工作中的疲惫生活上的烦杂。
材料:鸡蛋2个、牛奶一盒(或一袋。纯牛奶甜牛奶皆可)、蜂蜜适量。
步骤:
1、利乐包(或袋装)牛奶放入大碗或小锅中,倒入没过牛奶的温水浸泡一下,让冷的牛奶稍稍变温热;
2、鸡蛋打入碗中,用打蛋器或筷子打散成蛋液;
3、往蛋液中缓缓加入之前温过的牛奶(不要一次全部加入,分三至四次加入)。每加入一次牛奶都将蛋奶混合液体充分搅拌均匀;
4、至牛奶全部加入后,搅打均匀后静置10分钟,让上面的小气泡自然消去一部分;
5、用滤网将蛋奶混合液体过滤到小的容器中(如果有耐心的话,最好先过滤2-3次再倒入小容器中,成品会更细腻);
6、将小碗中蛋奶溶液上面细小的浮沫稍稍撇一下,当然,撇得越干净越好;
7、在小碗上盖上一层保鲜膜密封;
8、锅中水烧开后,放入小碗蒸8分钟即可;
9、吃时淋上蜂蜜(不要一出笼马上淋蜂蜜,温度太高会破坏蜂蜜中的营养成分)。
虽然是甜品,但将其中的糖用蜂蜜来代替,可以起到滋润肠胃的作用。而且此甜品零添加油,不会对肠胃造成负担。
(责任编辑:杨绮琴 )
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