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春季食谱:凉拌苋菜

2017-07-26 13:39:48      

主料:苋菜500g;

辅料:香油适量 ;盐适量 ;葱适量 ;香菜适量 ;蒜瓣适量 ;姜末适量 ;生抽适量 ;辣椒油适量 ;糖适量 ;醋适量

做法:

1,蒜瓣和姜切末,香菜和葱也切末

2,准备一碗,制作凉拌料,先下适量的生抽

3,加入适量的醋(根据个人口感调配)

4,加入适量的香麻油

5,再挖入一勺辣椒油

6,加入少量的白糖提鲜,搅拌均匀

7,把蒜末姜末和葱末香菜末加入做好的凉拌酱内待用

8,苋菜洗净

9,锅内烧热水

10,下苋菜

11,焯制片刻

12,倒出沥干

13,再将沥干的苋菜放入事先准备好的凉白开中过凉

14,将过凉后的苋菜拧干水分,放入盘子中,倒入调配好的凉拌汁

(责任编辑:杨绮琴 )

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