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夏季食用凉拌菜有“三忌”

2017-07-26 13:40:42      

夏季天气炎热,人们都喜欢吃凉拌菜,夏季食用凉拌菜有三忌。

第一,制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净。

第二,制作凉拌菜的器具忌不干净。做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。

第三,忌在冰箱中久存凉拌菜。病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病,并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛。

(责任编辑:杨绮琴 )

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