啤酒红烧肉

材料：

五花肉 770g

蒜 2瓣、姜 3片、八角 1个、香叶 1片、啤酒 330ml

盐 2g、酱油 8g、料酒 4g、白糖 20g、香醋 1.5g

做法：

1、准备好材料。

2、将五花肉洗净后切成小块。

3、切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。

4、锅内加少许油加热后，把五花肉放入。

5、中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。

6、然后再加入冰糖翻炒。

7、放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。

8、等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。

9、注入啤酒。

10、啤酒的量大概要没过肉块即可。

11、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

12、汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。

13、把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。