啤酒香菇酱拌面

主料：

猪肉末150克、香菇200克、五香花生100克、啤酒1听、黄瓜1根、面条300克

调料：

干黄酱150克

做法：

1、干黄酱加啤酒

2、慢慢调成稀的酱汁

3、香菇洗净，切末，花生压成粗粒

4、锅中放油，下肉末炒香

5、倒入剩下的啤酒，炒匀

6、放入香菇翻炒

7、再放入调好的酱汁，炒出酱香味

8、出锅时撒入花生粒即可

9、汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉水

10、碗中放入面条、黄瓜丝啤酒香菇酱即可食用

膳食食疗：

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

注意事项：

酱汁一定要炒出酱香味。出锅时撒上一把炒熟的花生碎，更是增添了这碗酱的浓郁鲜香，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭，卷个饼，都相当舒坦。品尝浓浓酱香，常常沉醉其中，知道了什么叫乐不思蜀。