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春卷的做法 教你做出好吃的春卷诀窍

2017-07-26 14:12:20      

春卷

色金黄,香而松脆,肉馅鲜嫩,甜馅味美。

材料

主料

小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克

辅料

蚕豆淀粉50克

调料

白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油30克,菜籽油100克

做法

1、面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆;

2、用平底锅放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍;

3、右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮;

4、摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆;

5、猪里脊肉洗净,切成细丝;

(责任编辑:杨绮琴 )

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