做汤圆的步骤都是什么

汤圆是中国元宵节中最具有特色的食物。其历史十分悠久，味道鲜美，深受人们的喜欢。

同时，汤圆也是民间合家团圆的象征。吃汤圆，不仅意味着新年的幸福也表示一家人的团圆安康。今天就为大家送上汤圆的做法。让大家在家里也能制作出可口美味的汤圆。下面就让我们一起来看一看汤圆的做法有哪些呢？

做法一

1、将三分之一的面粉倒入热水混合，沿同一方向搅拌，随后将另三分之二的面粉倒入，混合，揉好。

2、将熟花生碾碎，芝麻炒熟。

3、将碎花生、熟芝麻、糖与之前揉好的面混合，倒入香油（提醒，外面卖的汤圆一般是加入香精，自家制作可用香油代替），搅拌均匀，可以加入糯米粉，以调和馅的软硬度，制成汤圆馅。

4、在面板上铺上糯米面粉，将馅取出放在糯米面上，按成扁平长方形状，可用刀切成均匀的小块，待用。

5、将糯米面粉分成1：1的两份，一份倒入热水烫面，搅拌均匀后将另一半糯米面粉倒入，和好。将和好的糯米面掐成小团，捏成碗状，将之前待用的汤圆馅包进去，一点点收口，避免面皮的薄厚不均。如此一个汤圆便制成了。下锅前可将团好的汤圆放在装有糯米面的盆中均匀晃动，使其滚一滚，以适当增加硬度。

做法二

原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的几样，配方多种多样。

做法：

将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。浑然一体，曾有外国游客找不到粘合处惊叹其鬼斧天工，称之为艺术品。元宵吃法也比南方多种多样，有油炸元宵，拔丝元宵，穿衣元宵，蒸元宵，烤元宵等等。

上面就是今天我们今天为大家介绍做汤圆的具体制法和流程。相信大家看后也会有所收益。汤圆口感好，味道佳，可以做早餐和晚餐食用，因此建议大家在闲暇之余可以尝试制作。在此，提醒大家选料的时候一定要精细，不可大意马虎，稍微的火候偏差都会导致汤圆味道的不同。