哪些人不宜吃培根？培根的挑选及做法

每次听到培根下锅的“滋滋”声，就让人觉得特别有食欲，口感也确实好，吃起来美滋滋的，所以今天小编特意整理了下培根的一些简单的介绍，比如培根的营养价值、如何挑选培根、培根的经典做法及食用注意，喜欢的朋友可以看看！

培根的营养价值

1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、培根选用新鲜带皮的肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。

如何挑选培根？

1、看培根的颜色

优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。

2、触摸培根的弹性

用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。

3、闻闻培根的味道

优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。

培根的经典做法

培根金针菇卷

原料：加拿大风味培根、金针菇、蜂蜜、黑胡椒酱

做法：

1、金针菇去根焯熟备用，加拿大风味培根片中间切成两半，卷入金针菇，用牙签固定；

2、 电饼铛里铺一张锡纸，把金针菇培根卷放上去煎，中途刷蜂蜜水，翻面煎，煎制培根散发出香味，油脂溢出；

3、取出盛盘，去掉牙签已经定型，然后撒上黑胡椒酱即可。

培根香葱鸡蛋饼

原料：名佑培根2条、面粉100g、鸡蛋1个、葱2棵、水150g

做法：

1、准备好需要的食材（名佑培根、鸡蛋、面粉、葱），葱洗净切碎，鸡蛋打入面粉碗中；

2、加水调成鸡蛋香葱面糊，培根煎熟；

3、煎熟的培根切碎放入面糊中拌匀，锅小火烧热倒入面糊摊成饼，等表面凝固再翻面稍煎片刻即可；

4、出锅后对切摆盘。

培根奶酪三明治

原料：白土司、 鸡蛋、培根、 芝士片、黄瓜 、黄油、 黑胡椒粉

做法：

1、鸡蛋打入锅内，小火双面煎黄

2、小火，煎锅煎熟培根。

3、切黄油块入煎锅，依此将两片白土司双面煎黄。

4、黄瓜刨3-4条薄片，切成跟土司片一样的长度。

5、铺一片黄油吐司，铺一片芝士片，铺一片煎培根，撒少量黑胡椒粉，铺煎蛋，铺黄瓜片，最后铺上另一片黄油吐司

注意！！！培根虽然好吃，但是并不是每个人都能吃，那么哪些人不宜吃培根？

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；

3、患有急慢性肾炎者忌食；

4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；

5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。